眾所周知，若油煙機(jī)清洗不合格，不僅會(huì)引發(fā)火災(zāi)，而且還會(huì)觸發(fā)一定的食品安全問題！在疫情防控的關(guān)鍵時(shí)期，今天為大家整理了一些關(guān)于油煙機(jī)管道清洗的清潔標(biāo)準(zhǔn)：

油煙管道清洗標(biāo)準(zhǔn)是：煙罩煙道清洗后90%以上可以見到煙道原本的內(nèi)壁鐵皮色，不留有塊狀頑固的油漬，灶臺(tái)的表面無(wú)油污且光亮整潔，風(fēng)機(jī)葉輪的表面90%以上可以看見底漆，電機(jī)底部沒有沉淀的油漬，管道外部沒有油漬和頑固的油垢。

同時(shí)，煙罩內(nèi)壁易寄生老鼠、蟑螂，不符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。油膩膠狀物長(zhǎng)期扒附在金屬表面，還會(huì)腐蝕金屬材料，縮短煙道使用壽命。油煙管道有很多油漬長(zhǎng)時(shí)間殘留在煙機(jī)上和煙道表面上形成油垢，這樣就會(huì)影響油煙機(jī)、煙道的使用，使煙流不易排除。廚房排煙不暢有80%左右的原因，都是由于長(zhǎng)時(shí)間沒有對(duì)油煙凈化器的內(nèi)置過濾網(wǎng)進(jìn)行清潔，油污堵塞過濾網(wǎng)而造成的。

長(zhǎng)期使用油煙凈化器不清洗的弊端

1. 長(zhǎng)期不清洗，油垢導(dǎo)致葉輪負(fù)荷增加，轉(zhuǎn)速緩慢，排煙效果差；

2. 長(zhǎng)期不清洗，電容容易老化燒壞，導(dǎo)致無(wú)法啟動(dòng)運(yùn)行；

3. 長(zhǎng)期不清洗，葉輪油垢重，電機(jī)長(zhǎng)期超負(fù)荷工作，很容易燒壞；

4. 長(zhǎng)期不清洗，煙管閥門會(huì)被油漬粘連，無(wú)法閉合，主煙道油煙排入廚房；

5. 長(zhǎng)期不清洗，油網(wǎng)油漬會(huì)不斷增加，堵住進(jìn)風(fēng)油網(wǎng)，造成排煙困難；

6. 長(zhǎng)期不清洗，排煙就會(huì)不暢通，油煙中產(chǎn)生的致癌物質(zhì)，影響人體健康；

7. 長(zhǎng)期不清洗，耗電量會(huì)增加15%-30%。

廚房油煙管道內(nèi)壁使用久了會(huì)積滿油污，如果不進(jìn)行清洗會(huì)導(dǎo)致除煙效果降低，影響油煙機(jī)、油煙管道的使用，而且極易發(fā)生火災(zāi)。這時(shí)候就需要對(duì)管道進(jìn)行清洗，才能讓管道發(fā)揮它原來(lái)的功能。那么，廚房油煙管道清洗方法是什么呢?

1、拆卸法：

此方法是徹底、清潔效果的清潔方式，但施工難度大，需要工人量也多，同時(shí)費(fèi)用也相對(duì)較高。油煙管道清洗方案是：技術(shù)人員根據(jù)油煙管道清洗實(shí)際情況，測(cè)算出每隔一定距離拆卸一節(jié)油煙管道并向兩個(gè)方向延伸清潔，以確保清潔，保證清潔的質(zhì)量。

2、開孔法：

此方法較拆卸法而言相對(duì)容易，費(fèi)用相對(duì)較低，但清潔效果也相對(duì)有一定差距。具體方法是：由技術(shù)人員測(cè)算出需要開孔的間隔距離、開孔位置、大小和數(shù)量，通過這些孔對(duì)油煙管道內(nèi)進(jìn)行油煙管道清洗。對(duì)每個(gè)孔進(jìn)行密封處理。

3、機(jī)械設(shè)備法：

此方法容易操作、難度小、工作量小、費(fèi)用低的油煙管道清洗方式。具體的方法是：向油煙管道內(nèi)噴灑化油劑后，用可以伸入油煙管道內(nèi)長(zhǎng)達(dá)30米的電動(dòng)軟軸刷和氣動(dòng)軟軸刷對(duì)油煙管道內(nèi)壁進(jìn)行清潔。

使用大型油煙機(jī)的時(shí)候要保持廚房?jī)?nèi)的空氣暢通流暢,防止廚房?jī)?nèi)的空氣形成負(fù)壓,保證油煙機(jī)的抽吸能力;為避免噪音或振動(dòng)過大、滴油、漏油等情況的發(fā)生,應(yīng)定時(shí)對(duì)大型油煙機(jī)進(jìn)行清洗,以免電機(jī)、渦輪及油煙機(jī)內(nèi)表粘油過多，發(fā)生危險(xiǎn)。

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