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??谇诮?--廚房為什么容易著火?

責(zé)任編輯:海南勤建清潔  發(fā)布時間:2022-12-27
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1、廚房在使用的過程中,產(chǎn)生的油污會不斷的集聚在系統(tǒng)內(nèi)部,如油煙管道、風(fēng)機(jī)、靜電處理器等處,越積越多,就有隱患,這是內(nèi)因,遇上油鍋起火、煤氣泄漏、炒菜火苗等因素,將系統(tǒng)內(nèi)部油污引燃導(dǎo)致火災(zāi),是為外因。


2、餐飲企業(yè)安全管制度不健全,消防安全責(zé)任制得不到落實,消防安全意識不強(qiáng),對定期清洗廚房排油煙系統(tǒng)沒有足夠重視。


3、很多單位重視了,可是都選擇每2-3個月清洗一次,有些甚至6個月或12個月才清洗一次,油煙的產(chǎn)生的連續(xù)的,系統(tǒng)清潔是卻是間斷的,餐飲企業(yè)不可能15天清洗一次,清洗頻率太多,費(fèi)用高,誰受得了。這是很難做到的。


所以,為了有效預(yù)防火災(zāi),最好的辦法是定期清潔,并且在原有的設(shè)備上安裝“廚房排油煙系統(tǒng)內(nèi)部滅火裝置“。抽油煙機(jī),油煙罩,靜電處理器和若干排油煙管道,排油煙系統(tǒng)設(shè)備上安裝消防管,并設(shè)有若干噴頭,消防管與外部水管連接,噴頭與油煙管道內(nèi)壁相通,噴頭與靜電處理器相通、噴頭與風(fēng)機(jī)等相通,一旦發(fā)生火險,打開位于廚房內(nèi)部的開關(guān),在很短的時間內(nèi),就可以有效的將火險撲滅。

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